Twins Garden
Один из двух московских ресторанов, получивших в 2021 году две звезды Michelin, оставшихся с ними на годы. Тот же гид дал Twins Garden также зеленую звезду и отметку за лучший сервис. Кроме того, этот ресторан пробыл в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants три года, поднявшись аж на 19-ю строчку. Такой успех был обеспечен талантом шеф-поваров Ивана и Сергея Березуцких и огромным размахом проекта — собственной фермой, лабораторией, непрерывными гастролями иностранных шефов мировой величины, новыми сетами, каждый из которых становился событием. Здесь на 3D-принтере печатали кальмара из горохового белка и делали вино из грибов и корнеплодов по настоящей винной технологии.
В 2023 году братья Березуцкие покинули проект — и место шеф-повара занял Виталий Савельев, победитель Евразийского региона конкурса S.Pellegrino Young Chef 2019 и сушеф Twins Garden с момента его открытия в 2017-м. Теперь ресторан не гремит инновационностью и прогрессивностью, но сохраняет твердую fine-dining-позицию с несколькими дегустационными сетами и небольшим меню a la carte. В нем, например, «Запеченная в русской печи капуста со сметаной, черной икрой и копченым угрем», «Дальневосточный трубач с копченым сулугуни» и «Варенье из одуванчиков».
В нем собрана, скорее всего, самая большая коллекция вин в России — более 1500 позиций. Многие из них представлены в одном экземпляре